Sve vrste palacinki

“Naše” palačinke

Tanke palačinke, koje se kod nas većinom pripremaju ustvari originalno nose naziv “crepe” (reč francuskog porekla, od latinskog “crispa” – uvijen). Služe ih sa raznim kremama i sirupima, a priprema je slična, od zemlje do zemlje. Međutim, neverovatno je koliko je ovo jelo omiljeno, jer gotovo svaka država ili region ima neku svoju verziju – jelo sa palačinkama, kojim se ponosi.
[You must be registered and logged in to see this link.]


[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this link.]

Pripremaju se sa brašnom, jajima, mlekom, puterom i malo soli. Možete ih puniti faširanim mesom, umacima, sirom, šunkom, ali i čokoladnim namazima, mlevenim keksom, grožđicama, džemom, …
U Francuskoj je posebno popularna torta od palačinki , koja se pravi tako što se palačinke ređaju jedne preko drugih, s tim da između njih stavljate malo namaza po želji.
[You must be registered and logged in to see this link.]

[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this link.]

Šveđani imaju tu naviku da u smesu za palačinke dodaju narendani sirovi krompir (ili neko drugo povrće) pre pečenja, ali posebno su ponosni na recept sa šafranom i rižom – palačinke peku u rerni.
Čak su i stari Grci pravili palačinke, a pominju ih pesnici Cratinus i Magnes još u 5. veku p.n.e. Pravljene su sa pšeničnim brašnom, maslinovim uljem, medom i kiselim mlekom. (Zašto ih ne biste isprobali? Maslinovo ulje i med dodajte tek u par kašika). Pravljene su i sa pirovim brašnom (spelta, krupnik) i obično su služene sa medom, susamom i sirom. Nije teško vratiti se u staru Grčku, zar ne?

“Debele” palačinke

Nama najpoznatije kao američke, ali su česte i u Kanadi i Meksiku. Pored jaja, brašna i mleka ove palačinke sadrže i prašak za pecivo. Mada u smesu možete dodavati i razno voće, komadiće čokolade, cimet, vanilu, ali i sir. Debele su oko 1 cm. Ne umotavaju ih, već samo posipaju raznim sirupima, džemom, puterom od kikirikija, medom, šlagom, …
[You must be registered and logged in to see this link.]

[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this link.]

Naravno, postoje verzije pravljene sa kukuruznim brašnom (u mešavini sa belim pšeničnim), ali i mini palačinke široke tek 5 cm u prečniku, koje nazivaju “silver dollar”, srebreni dolar, jer nisu veće od kovanice dolara iz 1979.
Da li biste vi probali neke od ovih vrsta palačinki? Koje su vama omiljene?